Hveteflette med epler, mandler & karamell

Høsten er her, og en av de ingrediensene jeg forbinder mest med baking på denne årstiden er eple. Utover eplekake så er det MANGE ting man kan røre sammen som smaker himmelsk. Her er oppskriften på en hveteflette med epler, mandler & karamell… Disse smakene kan hver for seg få enhver til å få vann i munnen… sammen er de en eksplosjon!

 

Oppskrift:

Ingredienser:

Deig:

  • 500 g  ( ½ L ) Melk
  • 150 g Smør
  • 125 g Melis
  • 50 g Fersk Gjær Søt type
  • ½ ts Kardemomme
  • 750 g Hvetemel
  • 1 ss. Luftigere Bakst

 

Fyll:

  • 2 stk epler etter eget ønske. Disse renser du og kutter i små terninger.
  • 100 g. Mandler. Som du hakker opp, og rister godt i panna på høy varme først.
  • Karamellsaus – Oppskrift finner du her 

 

Fremgangsmåte:

  1. Samme fremgangsmåte som Kanel & Pistasj-snurrene . Følg punkt 1-5.
  2. Kjevle deigen ut til et rektangel.
  3. Bruk en kniv eller pizzarulle til å «dele» rektangelet i tre på langs. ( husk å ikke trykke for hardt for da kutter du ned i deigen, og det skal du ikke )
  4. Bruk så kniven / rullen til å kutte strimler oppover på hver side av strekene. Da får du tilslutt en hel midtgang med strimler på venstre og høyre side. Viktig at disse er like oppover på hver side, altså like mange strimler på hver side.
  5. Kutt av den øverste og den nederste strimmelen på hver side.
  6. Legg fyllet på midten av rektangelet nedover. ( Epler i små terninger, de ristede mandlene og ca halve karamellblandingen ) Flette 1
  7. Brett inn «lappen» du har nå i bunnen av rektangelet. Flette 2
  8. Nå er du klar til å begynne å flette deg oppover. Start på en side og brett strimmelen over på motsatt side.
  9. Jobb deg slik oppover til du er nesten ferdig.
  10. For å avslutte bretter du nå inn den siste «lappen» før du fletter deg ferdig.
  11. Legg over et klede og la fletten heve i 1 time.
  12. Pensle fletten med egg og strø gjerne på perlesukker eller mandelflak.
  13. Stek fletten midt i ovnen på 225 ℃ i ca. 15 min. ( eller til den er gyllen og fin )

Heve & Steke

 

 Lykke til

 

Mvh

Knut-Olav-signature-Black original-alpha

hrknutsen

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.